Recept
Nedeľný obed si zaslúži výnimočné jedlo. Šťavnatá bravčová panenka v jemnej bylinkovej omáčke v spojení s chrumkavými pečenými zemiakmi poteší celú rodinu.
Bravčová panenka v bylinkovej omáčke s pečenými zemiakmi

Postup prípravy

Pripravte si šťavnatú bravčovú panenku v jemnej bylinkovej omáčke s pečenými zemiakmi. Recept na slávnostný nedeľný obed, ktorý zvládnete jednoducho.
Pripravte si šťavnatú bravčovú panenku v jemnej bylinkovej omáčke s pečenými zemiakmi. Recept na slávnostný nedeľný obed, ktorý zvládnete jednoducho.
(zdroj: archív)

1 Zemiaky umyjeme, podľa veľkosti prekrojíme na polovice alebo štvrtiny a dáme ich do misy. Premiešame ich s olivovým olejom, pretlačeným cesnakom, paprikou, soľou a bylinkami. Rozložíme ich na plech a pečieme pri 200 °C približne 35 až 40 minút dozlatista.

2 Bravčovú panenku očistíme od blán, osušíme, osolíme a okoreníme. Na panvici rozohrejeme olej s maslom, pridáme cesnak a bylinky a mäso zo všetkých strán prudko opečieme, aby sa zatiahlo.

3 Opečenú panenku preložíme do pekáča a dopečieme v rúre vyhriatej na 180 °C približne 12 až 15 minút podľa hrúbky mäsa. Po upečení ju necháme niekoľko minút odpočívať, aby zostala šťavnatá.

4 Na výpeku orestujeme nadrobno nakrájanú cibuľu alebo šalotku. Zalejeme vínom alebo vývarom a krátko povaríme. Pridáme smotanu, horčicu a citrónovú šťavu. Omáčku necháme mierne zhustnúť a podľa chuti dochutíme soľou a korením.

5 Panenku nakrájame na plátky a podávame s krémovou bylinkovou omáčkou a pečenými zemiakmi. Ozdobíme čerstvou petržlenovou vňaťou.

Tip: Ak chcete obed ešte slávnostnejší, pridajte k omáčke restované šampiňóny alebo hrsť čerstvého špenátu. K panenke sa výborne hodí aj brusnicová omáčka, ktorá príjemne vyváži jemnú chuť mäsa.

Fotogaléria

Pripravte si šťavnatú bravčovú panenku v jemnej bylinkovej omáčke s pečenými zemiakmi. Recept na slávnostný nedeľný obed, ktorý zvládnete jednoducho.