Recept
Recept z troch ingrediencií - mango, kokos a lepkavá ryža znie na prvé počutie možno až príliš jednoducho. Lenže Thajci z tejto trojice urobili dezert, pri ktorom človek pochopí, že v horúčave naozaj nepotrebuje čokoládovú tortu.
Postup prípravy
Počet porcií: 4 | Čas prípravy: 35 minút + namáčanie ryže
1. Ryžu namočíme aspoň na 3 hodiny, ideálne cez noc. Scedíme ju a pripravíme v pare približne 20 až 25 minút, kým nebude mäkká a lepkavá.
2. V hrnci zohrejeme približne 300 ml kokosového mlieka s cukrom a štipkou soli. Nevaríme ho prudko, iba necháme cukor rozpustiť. Väčšiu časť kokosovej zmesi nalejeme na ešte teplú ryžu, premiešame a necháme asi 15 minút odpočívať. Zvyšné kokosové mlieko krátko zahrejeme so štipkou soli – vznikne jednoduchý kokosový krém.
3. Mango ošúpeme a nakrájame na plátky. Na tanier dáme porciu kokosovej ryže, vedľa poukladáme mango a všetko prelejeme trochou kokosového krému. Nakoniec posypeme sezamom alebo pistáciami.
Mango musí byť naozaj zrelé, mäkké a sladké. Pri tomto dezerte sa nemá kam schovať – je hlavnou hviezdou.
