Recept
Krémové, voňavé a krásne jesenné. Tekvicové rizoto so šalviou a parmezánom je presne ten typ jedla, ktorý zahreje už pri prvom súste.
Postup prípravy
Počet porcií: 4 | Čas prípravy: 45 minút
1. Tekvicu nakrájame na malé kocky a časť upečieme domäkka. Na olivovom oleji orestujeme nadrobno nakrájanú cibuľu, prisypeme ryžu a krátko opečieme. Zalejeme vínom a necháme ho takmer úplne odpariť.
2. Postupne po naberačkách prilievame horúci vývar a za občasného miešania varíme. Asi v polovici varenia pridáme tekvicu.Keď je ryža krémová, ale stále mierne pevná na zahryznutie, vmiešame maslo a nastrúhaný parmezán.
3. Podávame s opečenými lístkami šalvie a podľa chuti ešte posypané parmezánom.
Fotogaléria
