Figy: prečo ich jesť a ako ich pripraviť

Kúpili ste ich alebo ste si ich vypestovali? Ak máte v záhrade figovník, viete, že ich treba skonzumovať veľmi rýchlo, pretože sa kazia doslova bleskovo. A to by bola naozaj škoda, keby vyšli nazmar. Tento rok sú vďaka dlhotrvajúcemu suchu sladké ako med.

Čo všetko sa ukrýva vo fige?

Čerstvé figy obsahujú vysoký podiel vody a prirodzene sa vyskytujúce cukry, ktoré im dodávajú charakteristickú sladkosť. Zároveň sú zdrojom vlákniny, ktorá podporuje správne trávenie a pomáha udržiavať pocit sýtosti. Z minerálnych látok v nich nájdeme najmä draslík, ktorý je dôležitý pre činnosť svalov a nervovej sústavy a prispieva k udržiavaniu normálneho krvného tlaku. Figy obsahujú tiež vápnik a horčík, teda minerály dôležité pre kosti a svaly, a menšie množstvá železa či medi. Z vitamínov v nich nájdeme napríklad vitamín K a vitamín B6. Zaujímavé sú aj obsahom rastlinných antioxidantov, najmä polyfenolov. Tie pomáhajú chrániť bunky pred oxidačným stresom.

Figy sú zdrojom mnohých vitamínov.

(zdroj: Shutterstock)

Črevá sa im potešia

Jedným z najväčších benefitov fíg je práve ich vláknina. Tá pomáha udržiavať pravidelné vyprázdňovanie a podporuje prostredie, v ktorom sa dobre darí prospešným črevným baktériám. Ak mávate pomalšie trávenie, pár fíg môže byť príjemným spestrením jedálnička. Obzvlášť sušené figy sa tradične používajú pri zápche – obsahujú však oveľa menej vody a viac koncentrovaného cukru i energie, preto ich stačí malé množstvo. Dobrou voľbou môže byť namočiť dve či tri sušené figy večer do vody a ráno ich zjesť napríklad spolu s jogurtom či ovsenou kašou.

Čerstvé alebo sušené?

Obe možnosti majú svoje výhody. Čerstvé figy sú šťavnaté, ľahké a obsahujú veľa vody. V sezóne sú ideálne ako ovocná desiata alebo súčasť šalátov a raňajok. Sušené figy sú naopak koncentrovanejšie. Na rovnakú hmotnosť obsahujú viac vlákniny a minerálnych látok, ale zároveň aj výrazne viac prirodzených cukrov a kalórií. Preto je lepšie vnímať ich skôr ako sladkú pochúťku než ovocie, ktoré budeme bez rozmýšľania zobkať po hrstiach.

Ako spoznať dobrú figu

Čerstvá zrelá figa by mala byť mäkká, ale nie rozmočená. Jemne sladkastá vôňa je v poriadku, kyslý či fermentovaný pach však môže signalizovať, že už začína byť prezretá. Keďže figy patria medzi veľmi citlivé ovocie, po kúpe ich radšej dlho neskladujte. Najlepšie chutia čo najskôr. V chladničke ich uchovávajte len niekoľko dní a umývajte ich až tesne pred konzumáciou. Šupku pritom nemusíte odstraňovať. Je jedlá – figu stačí dobre umyť, odrezať stopku a môžete ju jesť celú.