Červená šošovica – malá strukovina s veľkým významom
Strukoviny sú jedným zo základných pilierov vyváženého jedálnička. Červená šošovica je obľúbená najmä preto, že sa rýchlo pripravuje a nemusí sa vopred namáčať. Je bohatá na rastlinné bielkoviny, vlákninu, zinok a ďalšie minerálne látky. Obsah vitamínov skupiny B podporuje správne fungovanie nervovej sústavy a trávenia. Výborne sa hodí do polievok, nátierok, kaší alebo ako základ sýteho zeleninového jedla.
Ovsené vločky – raňajky pre sústredenie
Obyčajné ovsené vločky patria medzi najpraktickejšie potraviny podporujúce zdravý jedálniček. Obsahujú vlákninu, antioxidanty a najmä betaglukány, ktoré pomáhajú udržiavať normálnu hladinu cholesterolu a cukru v krvi. Stabilnejšia hladina energie počas dňa môže pomôcť aj k lepšiemu sústredeniu. Nemusia skončiť iba v kaši – výborne sa hodia do domácich tyčiniek, cesta na lievance alebo zdravého pečenia.
Bataty – sladká podpora mozgu
Sladké zemiaky sú bohaté na betakarotén, vlákninu a ďalšie živiny. Obsahujú aj cholín, ktorý patrí medzi dôležité látky pre správny vývoj a fungovanie mozgu. Ďalšou významnou zložkou je mangán, ktorý sa podieľa na mnohých procesoch v organizme vrátane činnosti nervovej sústavy. Fialové bataty navyše obsahujú antokyány – rastlinné farbivá, ktoré sa spájajú s antioxidačnými účinkami.
Kyslá kapusta pre spojenie čriev a mozgu
Čoraz viac sa hovorí o spojení medzi črevami a mozgom. Zdravý črevný mikrobióm je dôležitou súčasťou celkovej rovnováhy organizmu. Kyslá kapusta je prirodzene fermentovaná potravina, ktorá obsahuje vlákninu a prospešné látky vznikajúce počas kvasenia. Pomáha spestriť jedálniček a podporuje trávenie.
Malé zmeny, veľký význam
Zdravie mozgu nestojí na jednej potravine. Dôležitá je celková skladba jedálnička – pestrosť, pravidelnosť a návrat k prirodzeným surovinám. Viac praktických tipov, receptov a inšpirácie nájdete v knihe Recepty pre zdravý mozog, ktorá ukazuje, ako možno zásady stravy podporujúcej mozog preniesť do každodenného života.
Fotogaléria
